胎牛血清含有*的细胞培养所需的营养成
分和因子。主要的蛋白成分有白蛋白（35~
45 g/L)α1抗胰蛋白酶（1.4~28g/L）、转铁蛋白
(2 10~4.55 gIL)、类抗体（9.0~15.5g/L）。其
他还有含量不等的如α2巨球蛋白、α1和β1脂蛋
白、胆固醇、纤维结合蛋白、胆红素和类胡萝卜素等
成分。
由于胎牛血清来源困难 价格昂贵·而新生小牛
血清来源方便.价格便宜，已广泛用于工业化生产。
但新生小牛血清中含有很高的生物素，有时由于新
生小牛摄入初乳而导致y球蛋白水平增高·影响其
在生物技术产品中的使用。在一些人畜共患性疾病
疫苗的生产中，可能影响疫苗产量·如牛血清中抗乙
型脑炎病毒的抗体不仅阳性率高，而且水平也较高
用其生产乙型脑炎疫苗 将会降低病毒的产量。
除主要成分外·血清中还含微量元素、脂肪酸、
特殊离子、维生素和激素；血清还提供作用尚不明确
的高分子物质，这些高分子物质在细胞存活、酶促反
应以及细胞分裂等生物反应中起重要作用。
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