现代生物技术包括基因工程、细胞工程、酶工程和发酵工程，这些技术的发展几乎都与细胞
培养有密切的关系，特别是在生物医药领域，细胞培养更具有特殊的作用。比如基因工程药
物或疫苗在研究生产过程中很多都是通过细胞培养来实现的，基因工程乙肝疫苗大多是以
CHO 细胞作为载体：基因工程抗体药物的制备也离不开细胞培养。细胞工程领域更离不开
细胞培养技术，杂交瘤单克隆抗体的研究制备*是通过细胞培养来实现的，发酵工程和酶
工程有的也与细胞培养密切相关。总之，细胞培养在整个生物技术产业的发展中起到了很关
键的核心作用。细胞培养的发展，培养基的质量是关键，而培养基的构成中动物血清对细胞
的生长繁殖起着重要作用。在动物血清中牛血清的应用又是很广泛的，所以牛血清的质量好
坏直接影响生物制品的质量和安全性。
一、牛血清的主要成分
牛血清是一种成分复杂的混合物，其大部分成分已为人所知，但还有一部分仍不清楚，而且
血清的组成及含量通常随供血动物的性别、年龄、生理条件和营养条件不同而存在差异。牛
血清主要成分有以下几类：
1 、蛋白质类 包括白蛋白、球蛋白、a-巨球蛋白（抑制胰蛋白酶的作用）、胎球蛋白（促
进细胞附着）、转铁蛋白（能结合铁离子，减少其毒性和被细胞利用）、纤维粘连素（促进
细胞附着生长）等；
2、多肽类 主要是一些促进细胞生长和分裂的生长因子，主要的生长因子是血小板生
长因子，还有成纤维细胞生长因子、表皮细胞生长因子、神经细胞生长因子等，虽然在血清
中含量很少，但对细胞的生长和分裂也起着重要作用；
3 、激素类 激素对细胞的作用是多方面的。包括：
胰岛素：促进细胞摄取葡萄糖和氨基酸，与促细胞分裂有关;
类胰岛素生长因子：能与细胞表达的胰岛素受体结合，从而有胰岛素同样的作用：
促生长激素：促进细胞增殖的效应；
氢化可de松：血清中含有微量该成分，它可能具有促细胞贴附和增殖作用。但有人证明，血
清
中的氢化可de松，在细胞密度较高时可能有抑制细胞生长和诱导细胞发生分化的作用。
4 、其他成分 如氨基酸、葡萄糖、微量元素等。在合成培养基中这些成分的作用并不明
显，与蛋白相结合的微量元素对细胞生长起促进作用。
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